Địa điểm ăn vặt tại Nam Định

Ngoài các đặc sản đã quá nổi tiếng như kẹo sìu châu, bánh gai… các món ăn trục đường xã của đô thị Nam Định cũng rất phong phú, hấp dẫn mang tầm giá "mềm".

1. Phở bò

Phở bò gia truyền có nhẽ là món ăn nổi tiếng của đất Thành Nam. hiện giờ món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có nhẽ chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ở Nam Định mới cảm nhận được nét đặc trưng riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước lèo với hương vị đặc thù trong khoảng công thức bí truyền của mỗi gia đình. Phở Đán ở phường 2 Bà Trưng, phở Tạo ở tuyến đường Điện Biên, phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến ngõ tao nhân, phở bò áp chảo cụ Tặng xã Hàng tiện thể đều là các quán phở gia truyền ngon nức danh đất Nam Định.

Phở bò tái.

Phở sốt vang.

hai. Xôi xíu

Món xôi "đinh" ở Nam Định chính là xôi xíu gồm xôi trắng tiêu dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xường và thứ nước sốt sệt sệt thơm phức chẳng thể lẫn với nơi nào khác. Trộn đều bát xôi, nếm thử 1 miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hoàn hảo của gạo nếp dẻo thơm quyện mang giết thịt xíu mềm ngọt, lạp xưởng bùi béo, nước sốt làm thịt thắm thiết sở hữu vị cay của tiêu. Chỉ ăn 1 lần cứng cáp sẽ nhớ mãi. một bát xôi xíu ngon tuyệt giá chỉ 15.000 đồng ở một số quán trên đường Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ…

Món xôi xíu hấp dẫn.

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn làng Kênh luôn là món quà đặc sản ngon nức tiếng của người dân Thành Nam trong khoảng xưa tới nay. Món ăn quyến rũ thực khách ở màu trong trắng, mềm thơm. Đưa tấm bánh mỏng dính lên miệng, qua hương thơm của bánh cùng mẫu giòn tan của hành phi, vị chua ngọt của nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cổ truyền của bánh cuốn làng Kênh. Giá một suất bánh cuốn khoảng 10.000 đồng.

4. Bún chả

Bún chả Hàng Đồng, bún chả Nhà Thờ… luôn là những liên hệ ngon nhất nhì Nam Định. ko sở hữu chả băm viên, không nướng giết sở hữu bì như ở Hà Nội, làm thịt được dùng để nướng chả ở Nam Định là giết nạc mềm được tẩm ướp gia vị chăm chút. lúc nướng, chả được kẹp vào que tre rồi nướng trên than củi (than hoa), sau chậm triển khai quạt phe phẩy để thịt chín đều, thơm mà ko bị cháy. Chấm vài lá bún vào thứ nước chấm chua ngọt thanh thanh trong bát làm thịt nướng thơm nức đượm khói, thêm dưa góp, hành tây và rau húng xanh mát thì bất nhắc hè hay đông, có nhẽ ko người nào với thể từ chối được

5. Bánh xíu báo

Bánh xíu báo (xíu páo) là một trong những thức quà ngon, dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách (nay là thị trấn Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong). Xíu báo sở hữu vỏ như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, có thể bóc ra như được từng lớp mỏng, mang chút hơi giống vỏ bánh pía. Nhân bánh là thịt xá xíu màu đỏ nâu sậm, xắt hạt lựu trộn với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc ăn bùi bùi béo ngậy, cảm giác đặc trưng khó tả. loại bánh xíu báo nhỏ xinh luôn là món quà sáng quen thuộc của bao thế hệ học trò Thành Nam. Giá bánh xíu báo là 5.000 đồng/ loại.

Bánh xíu báo nhỏ xinh...

...Với phần nhân hấp dẫn.

6. Bún đũa

gần giống như bánh canh ở miền Nam nhưng bún đũa ở Nam Định mang sự khác biệt không thể lẫn: sợi bún lớn cỡ đầu đũa, mềm nhưng săn chắc chứ chẳng hề nhũn, thường ăn kèm sở hữu rau muống, rau cải, rau kinh giới. Dạo loanh quanh những chợ Ngõ Ngang, chợ Rồng hay phố Hàng Đồng, ko nên bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức bát bún đũa riêu cua có vị chua thanh thanh nhẹ nhõm. Bún đũa Thành Nam mùa nào cũng được ưa chuộng cũng bởi ăn ngon mà ko quá no. Bát bún đầy đặn sở hữu gạch cua “hào phóng” giá 15.000 đồng.

7. Bánh gối

có lẽ do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Trung Hoa từ khu phường Tàu xưa nên bánh gối Nam Định hoàn toàn khác bánh gối Hà Nội từ cách thức chế biến, dạng hình cho đến bí quyết thưởng thức. nếu bánh gối Hà Nội sử dụng vỏ bột trứng giòn, tẳn mẳn ngồi gấp vỏ đúng hình “gối”, chấm mắm chua ngọt tiêu dùng kèm rau sống thì ở Nam Định, bánh gối được làm từ vỏ bánh đa nem quết lớp bột mì ( nhân vẫn là miến, giết thịt, trứng) lúc ăn bánh mềm, ko bị ngấy. Cầm loại bánh trên tay, quết chút tương ớt ngọt do cô chủ quán tự chế, nhấm nháp vài miếng dưa góp đu đủ chua dịu là đã với thể thưởng thức thức quà đặc trưng này. Bánh gối được bán rộng rãi nhất ở cổng những trường học trên đường Bắc Ninh, Nguyễn Du... mang giá 8.000 đồng/cái.

Vỏ bánh gối Nam Định khiến trong khoảng bánh đa nem.

Món này thường ăn kèm tương ớt.

8. Nem thính

cùng sở hữu nem nắm Giao Thủy, nem thính, nem tai, nem chạo… luôn là món ăn chơi nức tiếng của đất Thành Nam. Ở khu Nhà Thờ hay những khu chợ, những quán nem thính, nộm, chả bì…luôn đông khách các chiều hè. Thành phần món này gồm tai lợn, bì lợn thái nhỏ, mỡ lợn thái hạt lựu trộn có thính nếp thơm lừng, thêm chút tỏi băm, lá chanh, cuốn có lá sung, đinh lăng và những loại rau thơm rồi chấm sở hữu nước mắm Sa Châu được pha chua ngọt rất vừa miệng.

Đây là món cuốn đơn thuần, vừa giòn, vừa thơm bùi lại thắm thiết vị thính, rất phù hợp để ăn điểm tâm bữa chiều và là mồi nhậu cho cánh "mày râu" nhâm nhi.

9. Chè bưởi

có hơi hám chè bưởi An Giang với cùi bưởi giòn, đậu xanh thơm thảo, ngọt bùi, cốt dừa béo ngậy nhưng chè bưởi Nam Định lại với nét riêng đặc thù. Chè bưởi được múc vào từng chén nhỏ, để nguội, khiến lạnh và đặc trưng ko tiêu dùng kèm đá để giữ được hương vị nguyên thủy của món chè. không hấp tấp, nhắm nháp từng chút chè bưởi trong cái chén con con mới thấy hết được hương vị thanh mát, tinh tế của món chè dân dã này. Nam Định chỉ một địa chỉ chè bưởi duy nhất trên đường Nguyễn Du. Dù đã truyền qua mấy đời nhưng hương vị chè bưởi cho đến tận hiện giờ vẫn chẳng phải thay đổi.

10. Kem xôi

không biến tấu cầu kỳ như xôi lá nếp, lá dứa, cốt dừa… xôi Nam Định được làm cho theo kiểu xôi vò truyền thống , tơi nhưng rất mềm mỏng, thơm bùi và sở hữu vị mằn mặn. Món xôi này ăn kèm sở hữu muỗng kem ngọt lịm tươi mát và dừa non sấy khó thực thụ là một sự phối hợp hoàn hảo. Phủ lên trên là các miếng dừa non sấy khô ăn lạ miệng, thú vị. Kem xôi - chè bưởi luôn là cặp đôi quà vặt “hot” luôn cháy hàng mỗi ngày. Giá cả cặp đôi này chỉ 7.000 đồng/ phần.

ẨM Thực Tỏi Đen